البكتيريا تنمو بشكل أسرع في اللبن.. «احذر» هذا الخطأ في السوبر ماركت
البكتيريا تنمو بشكل أسرع في اللبن.. «احذر» هذا الخطأ في السوبر ماركت
تشعر ربات المنزل بالحيرة حول أفضل مكان لتخزين اللبن للحفاظ على جودته، سواءً كان في باب الثلاجة أو على الرف.
ومع ذلك، اتضح أن المشكلة الحقيقية قد تبدأ قبل وصول زجاجة اللبن إلى الثلاجة بوقت طويل.
وبحسب ما أوضح به الخبراء أن اللبن قد يفسد أسرع بكثير مما يتوقعه الناس بسبب خطأ بسيط يقعون فيه غالبًا ولا يُلاحظونه.
وهذه العادة اليومية، تُهيئ الظروف المثالية لتكاثر البكتيريا، ما يُسرع فساد اللبن حتى قبل تبريده.
و هذا الخطأ يقع مباشرةً في السوبر ماركت، إذ يشتري المتسوقون اللبن أولًا،
فبينما يبقى في عربة التسوق أثناء التسوق، ترتفع درجة حرارته قليلًا، ما يتيح للبكتيريا فرصة مثالية للتكاثر وإفساد اللبن.
وبحلول الوقت الذي يصل فيه إلى ثلاجتك، قد يكون على وشك التلف.
لذلك، ينصح بتكملة مشترياتك، ثم المرور على قسم اللبن قبل التوجه إلى الكاشير مباشرةً.
فبهذه الطريقة، يصبح اللبن معرضًا للهواء الدافئ لمدة أقل، وبالتالي يكون أقل عرضة لنمو البكتيريا الضارة.
علامات فساد اللبن
ويعد اللبن المتكتل أو المتخثر علامة واضحة أخرى على فساده، بينما يشير تغير اللون أو الانفصال أيضًا إلى فساده.
فيما قد يكون من الصعب الحكم على الحليب النباتي، إذ إن بعض الانفصال أمر طبيعي.
مع ذلك، فإن انتفاخ العلبة، أو وجود رائحة غريبة، أو طعم غير مستساغ، أو قوام لزج، كلها علامات على فساد اللبن.
